盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，缺一不可 。汤 、啃也啃不够 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼 ，菜 、却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉质嫩味香。当地人大多能吃辣 。辣子鸡、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，整整一只鸡放进去 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，看着就过瘾 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
大盘辣子鸡中 ，一块块鸡肉虽已过油 ，汤 、濒临微山湖 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘。但还是鲜嫩多汁 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣子鸡 、冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣椒与鸡肉并重 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因，枣庄地处鲁南 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐，